Marshmallow

Zawsze wiedziałam, że marshmallow jest dobre. Na początku kupowałam zwykłe kolorowe pianki dostępne w większości sklepów. Potem znalazłam takie przeznaczone specjalnie do pieczenia – pokochałam je. Na a jak odkryłam, że mogę je zrobić sama, to wiedziałam, że to mój obowiązek :) No ale jednak długo nie robiłam. Chyba się troszkę martwiłam, że przepis będzie za trudny. Myliłam się. Robiłam już kilka razy i jeszcze ani razu nie zrobiłam nic źle (to podejrzane). Myślałam, że będzie ciężko, a było prościutko. Jedyna ważna rzecz, to przeczytać dokładnie przepis przed przystąpieniem do pracy, ponieważ później może nie być na to czasu. Mój przepis jest połączeniem kilku znalezionych w internecie. Naprawdę polecam wypróbować. Satysfakcja gwarantowana : )

Migdałowe kulki z białą czekoladą i mascarpone / Almond balls with white chocolate and mascarpone

Serek mascarpone w mojej lodówce powoli tracił ważność, więc musiałam podjąć szybką decyzję, co z nim zrobić. Przeglądając zdjęcia różnych słodkości rzuciły mi się w oczy śliczne białe kuleczki. Od razu wiedziałam co przygotuję : ) Zajrzałam tylko, aby poznać sposób przygotowywania kuleczek, a potem wzięłam się do roboty.

Prostszego przepisu nie mogłam wybrać. Kuleczki przygotowuje się może 10 minut (bez chłodzenia). Ja masę przygotowałam wieczorem, a rano zostało mi tylko uformować kuleczki. Opłacało się : )

PS Jeśli chcecie bardziej migdałowe kuleczki, to dodajcie mniej masła orzechowego, bo głównie jego smak dominuje.

Trufle czekoladowe / Chocolate truffles

Hmmm… Nie smakowały mi. Muszę być szczera. No ale gorzka czekolada to nie jest coś za czym przepadam, więc może nie powinnam się w tym wypadku wypowiadać… Innym członkom mojej rodzinki zasmakowały i właśnie dlatego zamieszczam tu ten przepis. Z pewnością spodoba się wszystkim amatorom ciemnej czekolady, ale osobom takim jak ja, nie polecam. Chyba że wystarczy Wam satysfakcja, że innym smakuje. Mnie wystarczyła : )

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady

2,5 łyżki mocnej niesłodzonej kawy

2,5 łyżki śmietany

35 g masła

4 łyżeczki rumu

2 żółtka

10 herbatników baaardzo dokładnie pokruszonych

ok. 50 g kakao (do obtoczenia trufli)

Jak zrobić?

1. Pokruszoną czekoladę, kawę i śmietanę umieszczamy w garnku, który następnie ustawiamy nad naczyniem z wrzącą wodą. Przykrywamy i zostawiamy, nie mieszając, przez 15-20 minut, do rozpuszczenia czekolady.

2. Po rozpuszczeniu czekolady, garnek zdejmujemy z wrzątku. Mieszamy, dodajemy masło i dalej mieszamy, aż się rozpuści. Potem dodajemy rum i żółtka, a na końcu herbatniki i dokładnie mieszamy. Wstawiamy do lodówki na 3-3,5 godziny. Masa powinna w tym czasie zgęstnieć.

3. Na talerz wysypujemy kakao. Formujemy kulki (szybko, bo masa łatwo się rozpuszcza w dłoniach) i obtaczamy je w kakao. Wstawiamy jeszcze na około 30 minut do lodówki. Teraz można już tylko jeść.

Smacznego : )