Rogaliki z marmoladą / Croissants with marmalade

Moje ulubione rogaliki. Zwykle piekę je na Sylwestra, ale oczywiście nadają się na każdą okazję. Nawet na zwykłe leniuchowanie w domu. Są kruche, słodkie, jak dla mnie świetne.  Mogłabym je jeść bez przerwy : )

Korzystając z okazji chciałam życzyć wszystkim szczęśliwego Nowego Roku i dużo radości z czasu spędzanego w kuchni ^^

Składniki (około 60 szt.):

3 szklanki mąki
8 dag drożdży
1 łyżka cukru
3 łyżki śmietany
2 jajka + 1 żółtko
250 g margaryny
marmolada
białko + 1 szklanka cukru pudru

Jak zrobić?

1. Rozdrobnione drożdże mieszamy w misce ze śmietaną i cukrem i odkładamy miskę w ciepłe miejsce. Ja zawsze nalewam ciepłej wody do zlewu i wkładam w nią miskę.

2. Rozpuszczamy margarynę. Po podwojeniu przez rozczyn z drożdży objętości, dodajemy mąkę, jajka i wyrabiamy ciasto. Dodajemy lekko ostudzoną margarynę. Dobrze jest zostawić trochę margaryny i jeśli ciasta nie będzie można uformować w kulkę, to dodać jeszcze trochę mąki. Na końcu należy dodać tłuszcz. Do zlewu nalewamy zimnej wody. Z ciasta formujemy kulkę i wkładamy ją do wody.

3. Gdy ciasto wypłynie, wyjmujemy je i podsypując mąką na blacie ugniatamy jeszcze trochę ciasto. Dzielimy na 8 części i każdą rozwałkowujemy formując koło. Dzielimy na 8 trójkątów. Na każdy nakładamy troszkę marmolady. Zwijamy rogaliki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C około 15 minut.

Gotowe rogaliki smarujemy lukrem – białko ucieramy z jedną szklanką cukru pudru.

Smacznego :)
Reklamy