Tarta czekoladowo-kawowa na herbatnikowym spodzie / Chocolate-coffee tart on the biscuit bottom

Poszperałam troszkę w internecie, pooglądałam przepisy i w końcu powstała ta oto czekoladowa tarta. Jest bardzo słodka. Idealnie pasuje do kawy, jednak nie da się jej zjeść za dużo. I nie ma co ukrywać, to bomba kaloryczna… ale jaka dobra : )

Czytaj dalej

Snikers / Snickers

Nie wiem skąd jest ten przepis, ale moja babcia piekła tego snikersa wiele razy i teraz przepis otrzymałam ja. Ciasto jest baaaardzo słodkie, ale i baaaardzo smaczne : ) Ciasto piekę na blasze  piekarnikowej, ale dzielę je na pół i układam jako warstwy. Można też upiec dwie części osobno.

Składniki:

– ciasto:
2 1/2 szklanki mąki
20 dag masła (zimnego)
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
4 żółtka

– krem:
1 puszka mleka skondensowanego (lub gotowa masa kajmakowa)
1/2 kostki masła
orzechy włoskie

– beza:
4 białka
szczypta soli
1 szklanka cukru

marmolada
opcjonalnie orzechy do ozdobienia
polewa

Jak zrobić?

Mleko gotujemy przez 2-3 godziny. Puszka powinna być stale cała zanurzona w wodzie. Potem kajmak studzimy.

1. Ciasto
Mąkę, proszek i sodę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier i masło i siekamy. Formujemy kopczyk i dodajemy żółtka. Najpierw łączymy np. nożem, a potem szybko zagniatamy ciasto. Wykładamy nim cienko blachę (wyłożoną od spodu papierem, a po bokach wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą).
Na ciasto wykładamy cieką warstwę marmolady.

2. Beza
Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier i dokładnie miksujemy, aż się rozpuści. Wykładamy na ciasto, ostrożnie, aby nie wymieszać bezy z marmoladą. Najlepiej układać obok siebie po łyżce i na końcu połączyć.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez około 20-30 minut. Ciasto powinno być od spodu ładnie zarumienione.

3. Krem
Masło ucieramy w misce. Dodajemy po trochu ostudzony kajmak i dokładnie mieszamy. Jeśli konsystencja masy będzie zbyt lejąca, to nie dodajemy całego kajmaku. Na koniec łączymy z pokruszonymi orzechami (kilka można zostawić do przyozdobienia).

Snikersa składamy w kolejności: ciasto-krem-ciasto-krem i ozdabiamy orzechami i polewą.