Koktajl bananowy z natką pietruszki / Banana cocktail with parsley leaves

DSCF3048

Zawarte w natce pietruszki minerały i witaminy pozytywnie wpływają na krążenie krwi. Te i inne jej właściwości sprawiają, że wypicie takiego koktajlu jest jeszcze zdrowsze, niż się wydaje (o innych właściwościach możecie poczytać tutaj) . A smak? Jest oryginalny (w każdym razie dla mnie). Nie próbowałam wcześniej takiego połączenia. Ilość składników w tym przepisie nie jest dokładna. Uważam, że to niepotrzebne. Każdy może dobrać je według własnych upodobań. Podałam mniej więcej takie ilości, jakie sama użyłam.

Czytaj dalej

Koktajl bananowy z cynamonem / Banana cocktail with cinnamon

DSCF2109

 

Koktajl bananowy to chyba jedna z prostszych rzeczy do zrobienia. W tym przepisie podoba mi się dodatek cynamonu, chociaż nie ma go zbyt dużo (posypany nim jest tylko wierzch). Warto go zrobić, zwyczajnie dla przyjemności, która nam się przecież czasem należy : )

Czytaj dalej

Muffinki z karmelizowanymi bananami / Muffins with caramelized bananas

Obłędne :) Muffinki z białą czekoladą i karmelizowanymi bananami znalazłam w książce White Plate (są w niej naprawdę fajne przepisy). Te babeczki robiłam już kilka razy. Wypróbowała również moja przyjaciółka i choć przygotowanie zajmuje ciut więcej czasu (ze względu na banany) to wszystkim smakuje, więc sądzę, że warto zrobić :) Kefir z przepisu zastąpiłam trochę mniejszą ilością mleka.
Najlepsze na ciepło!

Składniki:

300 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
120 g cukru
100 g startej drobno białej czekolady
2 jajka
200 ml mleka (lub troszkę mniej)
120 g stopionego masła
1 banan (ok. 200 g) obrany i pokrojony na 12 kawałków
2 łyżeczki cukru do posypania muffinów
karmel:
20 g masła
50 g cukru

Jak zrobić?

1. Na patelni rozpuszczamy masło i wsypujemy do niego cukier. Cały czas mieszamy, aż do powstania karmelu (powinien być złotobrązowy). Dodajemy pokrojone banany, delikatni mieszamy, aby były całe w karmelu i smażymy minutę. Zdejmujemy z ognia

2. Do miski wsypujemy suche składniki (z czekoladą). W drugiej misce łączymy mleko z jajkami i masłem. Łączymy zawartość oby misek dokładnie mieszając.

3. 12 foremek do muffinów wypełniamy 2 łyżeczkami masy (każdą). Wkładamy po jednym kawałku banana i przykrywamy resztą masy. Posypujemy cukrem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190°C (na ostatnie 10 minut można zmniejszyć do 180°C) około 25-30 minut.

Smacznego!

Deser bananowy / Banana dessert

Największą zaletą tego deseru jest chyba wygląd. Ale smak też jest nie gorszy, a samo wykonanie jest naprawdę proste. Jeśli chodzi o ilość cukru pudru, to należy samemu próbować, aby smakowało. Mnie ten deser się bardzo spodobał i myślę, że jeśli nadarzy się okazja, to zrobię go jeszcze raz…

Składniki (na 5 porcji):

250 ml serka mascarpone
250 ml śmietanki kremówki
4 banany
ok. 3-4 łyżki cukru pudru
1-1,5 łyżki kakao
10 herbatników

Jak zrobić?

Banany obieramy. 3 rozdrabniamy blenderem. Dodajemy mascarpone i 2 łyżki cukru pudru i miksujemy.  Masę dzielimy na dwie części i do jednej dodajemy kakao (plus ewentualnie jeszcze odrobiną cukru pudru). 1 banana kroimy na plasterki.  Herbatniki kruszymy. Do pięciu szklanek nakładamy kolejno: herbatniki, jasną masę, herbatniki, ciemną masę. Wkładamy do lodówki i w między czasie ubijamy schłodzoną śmietankę, pod koniec dodając 1-2 łyżki cukru pudru.  Bitą śmietanę wykładamy na wierzch deseru i ozdabiamy odrobiną kakao.