Amaretti

Przepis pochodzi z książki White Plate. Zamieniłam całe migdały na migdały w słupkach i ich nie zmiksowałam, dlatego ciasteczka nie wyszły gładkie. Uważam, że wyszły bardzo ciekawe. Twardsze z wierzchu i miękkie w środku. Nie jestem fanką mleka, ale stwierdziłam, że z nim smakują najlepiej :) Dla ciekawszego wyglądu i jeszcze lepszego smaku obtoczyłam je na końcu w cukrze pudrze.

Składniki:

200 g migdałów w słupkach lub płatkach
200 g cukru
40 g mąki pszennej
kilka kropli olejku migdałowego
2 białka

Jak zrobić:

Migdały łączymy z cukrem. Dodajemy białko i olejek i miksujemy. Na końcu dodajemy przesianą mąkę i mieszamy.

2. Z masy formujemy kulki o średnicy ok. 2,5-3 cm. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach ok 5 cm. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na 15 minut. Potem zmniejszamy temperaturę do 150°C i dopiekamy jeszcze 5 minut. Studzimy na kratce.

Reklamy